Jenis-Jenis Commercial Catering Equipment Suppliers dan Fungsinya

Jenis-Jenis Commercial Catering Equipment Suppliers dan Fungsinya

Commercial catering equipment merupakan alat dengan ukuran besar dan berat yang sering digunakan sebagai tempat untuk mengolah maupun meletakkan bahan-bahan makanan, baik yang sudah matang maupun masih mentah. Ada banyak jenis-jenis dari alat ini, di antaranya seperti yang disebutkan berikut:

  1. Deep Fat Fryer

Alat yang digunakan untuk menggoreng suatu bahan makanan, misalnya french fried potatoes, dengan minyak goreng sangat sedikit. Tidak seperti penggorengan pada umumnya, alat ini menggunakan sumber panas yang dapat diatur dengan sistem thermostat sehingga dapat disesuaikan keinginan, mulai dari 90 derajat celcius hingga 220 derajat celcius.

  1. Oven

Alat ini digunakan untuk memasak maupun membakar suatu bahan makanan dengan panas permulaan yang sama, baik atas maupun bawah. Dalam commercial catering equipment suppliers, oven dapat dibedakan menjadi dua, yaitu baking oven yang digunakan untuk membakar kue dan cooking oven yang digunakan untuk memasak makanan (misal roast chicken).

  1. Range Tops

Alat ini merupakan media memasak yang menghubungkan antara sumber panas, baik dari gas maupun kompor, dengan oven. Dengan kata lain, alat ini merupakan penghantar sumber panas ke alat lain yang digunakan untuk mengolah makanan.

  1. Salamander dan Grilled

Salamander merupakan media Commercial Catering Equipment Suppliers yang digunakan untuk memanggang maupun memanaskan makanan dengan sumber panas baik dari kompor maupun gas. Makanan yang biasa menggunakan alat ini saat pengolahannya adalah pizza, pie, dan sebagainya. Sementara, grilled merupakan alat yang digunakan untuk memasak makanan dengan sumber panas permulaan yang sama, baik atas maupun bawah. Makanan yang pada umumnya menggunakan alat ini pada saat memasak adalah daging, seperti

beef steak dan sejenisnya.

  1. Rice Cooker

Meskipun fungsinya sama seperti rice cooker yang ada dalam dapur pada umumnya, yaitu untuk menanak nasi, namun teknik yang digunakan alat ini dengan sistem penguapan (steamed).

  1. Hot Food Table

Sebuah meja yang digunakan untuk menyimpan maupun menyajikan makanan yang sudah matang dengan sistem pemanas yang terus menyala. Dengan begitu, makanan tetap dalam kondisi hangat meskipun sudah dimasak beberapa waktu lalu.

Share this post

No comments

Add yours